Gisteren schoven we voor het eerst aan bij Reua Thai in Nuth. We hadden al enthousiaste verhalen gehoord en toen het restaurant na onze reservering ook nog werd opgenomen in de Bib Gourmand, waren de verwachtingen stevig. Die werden ruimschoots waargemaakt.
Wie bij Reua Thai een klassiek Thais interieur verwacht, zal even moeten omschakelen. De zaak is strak, modern en industrieel ingericht, met weinig verwijzingen naar de traditionele Thaise sfeer. Die vormgeving heeft helaas ook een keerzijde: wanneer het restaurant goed gevuld is en er grotere, luidruchtige gezelschappen aanwezig zijn, loopt het geluidsniveau behoorlijk op. Tijdens ons bezoek werd een normaal gesprek aan tafel daardoor soms lastig zonder de stem te verheffen. Het is meteen de enige echte kanttekening bij een verder bijzonder geslaagde avond.
De bediening is precies zoals je die graag ziet: vriendelijk, attent en professioneel, zonder nadrukkelijk aanwezig te zijn. Bij ieder gerecht wordt rustig toegelicht wat er op het bord ligt, hoe het is opgebouwd en welke smaken je kunt verwachten. Dat versterkt de beleving en laat zien hoeveel aandacht er aan de keuken wordt besteed.
Wij kozen met ons gezelschap voor het viergangenmenu en dat bleek een uitstekende keuze. Vanaf de eerste gang was duidelijk dat Reua Thai veel verder gaat dan de vertrouwde Thaise klassiekers. Elk gerecht was spannend en verfijnd, met zorgvuldig opgebouwde smaken, mooie contrasten en ingrediënten die elkaar versterken.
Iedere hap bood iets nieuws. Pittig, fris, kruidig, zuur, zoet en hartig werden knap in balans gebracht, zonder dat de gerechten hun herkenbare oosterse karakter verloren. Ook de presentatie verdient lof: verzorgd en elegant, zonder dat het gekunsteld wordt. Een avond waarop neus, ogen en smaakpapillen voortdurend aan het werk worden gezet.
We hebben door de jaren heen heel wat Thaise restaurants bezocht, maar Reua Thai speelt wat ons betreft in een andere categorie. Niet simpelweg een betere uitvoering van wat je elders krijgt, maar een veel gastronomischer interpretatie van de Thaise keuken.
Verwacht hier dan ook geen uitgebreide menukaart vol bekende curries, wokgerechten en andere klassiekers zoals je die bij veel Thaise restaurants aantreft. Reua Thai kiest nadrukkelijk voor een eigen koers, waarin de smaken van Thailand het vertrekpunt vormen voor verfijnde en eigentijdse gerechten.
Wie van de Thaise keuken, Aziatische smaken houdt en culinair verrast wil worden, kan hier met een gerust hart aanschuiven.
Wij hoeven er in ieder geval niet lang over na te denken: Reua Thai heeft er nieuwe vaste gasten bij.
