Marco Delnoij
Uit mijn keuken

Hemelse kruidenboter

Recept gedeeld door Marco Delnoij

Direct naar ingrediënten en bereiding ↓
20 minuten 6 personen
Kommetje met zelfgemaakte kruidenboter

Een kruidenboter waarmee je iedere gast weet te verleiden.
Wanneer je een aversie tegen koriander hebt, kun je deze vervangen door platte peterselie.
Voor een pittige variant gebruik je (zelfgemaakte) rode peper-extra vierge-olijfolie. 😋

Bereiding

Schakel JavaScript in om kookstand te gebruiken.

  1. Zorg voor roomboter die een verbeterde smeerbaarheid heeft en doe deze in een kom;
  2. Pers de knoflook boven de boter uit;
  3. Vermaal een bouillonblokje tot poeder en doe dit bij de boter;
  4. Pers de helft van een citroen uit en voeg het sap toe;
  5. Voeg een klein scheutje (ca. 10 ml) witte wijn en de olijfolie toe;
  6. Meng het geheel met de mixer op de hoogste stand, goed door elkaar. Dit kan even duren, omdat water en vet niet goed willen mengen. Uiteindelijk moet er een homogene massa ontstaan;
  7. Hak bieslook en koriander (of platte peterselie) zeer fijn en roer deze met een lepel door de boter;
  8. Voeg nu naar smaak peper toe en meng alles goed door elkaar en proef daarna af;
  9. Plaats de boter enkele uren in de koelkast om de smaken goed door te laten trekken;
  10. Haal de boter een half uur voor gebruik uit de koelkast
Meer uit mijn keuken

Deze recepten vind je misschien ook lekker

Samen aan tafel

Ervaringen en reacties

Heb je dit recept geprobeerd? Deel je ervaring of stel een vraag.

Er zijn nog geen reacties. Deel als eerste jouw ervaring.

Laat een reactie achter

Je reactie verschijnt na een automatische controle. Houd het vriendelijk en bij de route of het recept. Geen reclame, links of privégegevens. Je e-mailadres wordt niet openbaar getoond.

5 tot 2.000 tekens. Alleen tekst; geen links of bijlagen.

Privacy bij reacties

Je gekozen naam en reactie worden openbaar. Je e-mailadres, IP-adres en browsergegevens worden op deze website bij Theory7 bewaard voor de werking en bescherming tegen misbruik. De spamcontrole werkt lokaal; hiervoor worden geen gegevens naar een externe controledienst verzonden. We tonen geen externe profielfoto’s en slaan je formuliergegevens niet op in reactiecookies. Reacties en bijbehorende gegevens blijven bewaard zolang de reactie op de website staat. Voor een inzage- of verwijderverzoek kun je mailen naar contact@marcodelnoij.nl.

← Alle recepten